【秋田角館美食】在美術館品嚐日式鄉土饗宴―百穗苑

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荷葉之郷　喜四郎【農家民宿｜不一樣的秋田住宿】

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這次有幸造訪農家民宿【荷葉之郷　喜四郎】進行訪問，
好好奇農家民宿和一般的民宿有什麼不同？
適不適合外國旅客來投宿呢？
民宿主人介紹：照片左邊的是民宿媽媽，右邊的是爸爸。
玄關擺放著幾架模型，還有可愛的植物盆栽。
感覺是民宿爸爸媽媽們的興趣。



房間是傳統的日式榻榻米，憧憬日本家庭生活的人一定會很喜歡這裡！

民宿媽媽很俐落地拿著很典雅的坐墊請我們坐下，
感覺是很優雅的人。

🔶🔷「曬年糕」手作體驗 🔷🔶

【荷葉之郷　喜四郎】在夏天可以體驗自己下田種稻米，
（種稻米體驗可參考STAY JAPAN網站 https://stayjapan.tw/area/akita/semboku-a/pr/2249?_ga=2.39944418.1907083346.1579672685-1430312552.1560820610）
由於拜訪時是冬天，問我們想不想體驗傳統日本點心手作，

 當然是要阿！

 說著媽媽就帶我們帶民宿旁邊的小屋，
曬著一排排的紅白四方型可愛小東西。


近一點看發現有芝麻摻在裡面！
民宿媽媽告訴我們，這是「曬年糕」。

 年糕的製作工程全由媽媽一手包辦，
從吹糯米，定型後，切塊製作成普通的年糕。
再將年糕串起來曬乾，
沾水再曬乾，重複此工程才能製作出「曬年糕」獨特的酥脆口感。

 由於年糕在曬乾過程中會縮小，所以要定期調整繩子長度，
不然繩子無法固定年糕，年糕就會掉落。
比想像中還要費工夫呢。

這就是製作完成的「曬年糕」本人，
快速進入試吃時間！

「曬年糕」可以直接吃，
或是如上圖用小烤箱稍微烘烤一下，風味更佳唷！

 隨著咀嚼過程，甜味慢慢在口中散發，
似曾相似古早味小點心的滋味！感覺以前也在台灣吃過！
是很溫柔的味道！

 但會把口腔裡的水分都帶走哈哈哈，
所以善解人意的媽媽馬上就泡茶給我們喝了。

接下來快速進入正題，「曬年糕」製作！

爸爸在旁邊袖手旁觀，感覺跟台灣有幾分相似哈哈。
自家裡有這種專業機器，真的很厲害。

將媽媽切下來的年糕用白繩串起來，
總共串兩串，一串十個年糕。
我做的是最下面那一串！
最上面那一串是媽媽作的，高下立判！

左邊是曬年糕，右邊則是加熱後的沒曬的普通年糕，
普通年糕加熱後，也有自然的甜味。
在傳統日本住家中品嘗，別有一番風味。

「曬年糕」照理說應該告一段落，
但閒不下來的媽媽又進廚房忙進忙出，
提供一堆食物讓我們享用。

超級有日本風的醃漬物。

結果媽媽跟我們說這都是她自己做的，
真的很佩服日本的全能媽媽們。
梅干也很入味，現在想到那個味道，口水還是會不自覺分泌。

🔶🔷民宿爸爸的興趣－模型製作🔷🔶

注意到牆上的照片，隨口一問，問出民宿爸爸的滔滔不絕。
原來爸爸的興趣是模型製作這個大坑。

這是民宿爸爸。

玄關偷偷潛藏著一架飛機。

進到民宿爸爸的模型收藏室。
問了爸爸喜歡哪個國家的戰鬥機，
說果然還是偏愛日本的。
下一秒就發現滿滿的零式戰鬥機。

這架零戰的螺旋頭受損，民宿爸爸這幾天正在修復。

不只戰鬥機還有戰艦們。
爸爸說他之後要開始組裝戰艦大和號。
正是訂閱了那種一週送一個零件的週刊，
隨著幾十本、百多本雜誌，模型漸漸成形。


爸爸還讓我們拿了一下，比想像中重，
是沉甸甸的金屬。

🔶🔷為什麼會開始經營民宿🔷🔶

爸爸媽媽出身都是當地田澤湖附近的人，
20年前附近的農家民宿只有一間，
(2020年1月現在仙北市共有30多間農家民宿)
原先在農業協同組合工作的爸爸，從事民宿相關行政業務。

但由於當時田澤湖附近的農家民宿太少，
「你也來開一間吧」來自上司無心的一句話
爸爸媽媽便試著經營看看民宿，結果比想像中更有趣，
農家民宿「荷葉之郷 喜四郎」一做就是二十年。
目前媽媽計畫辭掉打工，全心全意經營民宿。
專心讓喜四郎變成更完美的民宿，讓更多人體驗秋田之美。

喜四郎有來自世界各國的人來投訴，
他們說最印象深刻的是去年來的美國旅客，
即使語言不通，用肢體語言溝通也意外地有趣。
現在也有手機翻譯軟體，溝通完全不是問題。

旅客多會想去附近知名的乳頭溫泉鄉，
爸爸媽媽會載旅客到最近的「田澤湖」車站，
再轉一班公車就可以到乳頭溫泉鄉。

有時外國旅客不清楚公車時間，錯過最後一班公車時，
也曾親自到乳頭溫泉鄉接送。
爸爸說看到外國旅客用不流暢的日文，
對他說著「ありがとう」時，真的很高興。


民宿旁是普通的民房，
媽媽說周邊鄰居都是關係很好的朋友，
剛剛提供的醃漬蔬菜也大多是鄰居熱心送的，
喜四郎主要是稻米農家，想必在稻米收成時肯定也會到處發送吧！
真是鄉下特有的人情味！

下圖的卡車旁邊的廣大空地都是民宿爸媽的農地。
到可耕種季節，空地會植上一排排稻米。
而溫室會鋪上塑膠布，種植蔬菜。
與現在一片雪白雪景不同，會是溫暖的新綠農村風景。

而夏秋季時，這附近的山林會是自然生長的山菜寶庫，
爸爸媽媽會帶著旅客進山採集山菜，
再自己烹調，對旅客來說是非常特別的農村體驗。
真的是自給自足的傳統生活。

在民宿旁邊的小溝中，
夏天時會在木桶裡冰著西瓜，還有夏季野菜，像是小黃瓜，
小溝裡還有小魚悠游。
聽著蟬鳴、坐在木頭長廊、向庭院吐著西瓜籽，
這種日本夏季浪漫我也好想體驗看看。
只好留待今年夏天來圓滿。

🔶🔷離別之際🔷🔶

我們拜訪那天下著茫茫大雪，
是在台灣生活不可能想像的，幻想般的風景。 
左邊是民宿媽媽，右邊是一同前往來取材的可愛日本女子大學生。在離開時，民宿媽媽給了我們好多年糕，讓我們帶回去吃。
感覺真的像是放寒假回老家一樣。到了最後要離開之前，
不論下著大雪，外面氣溫比零度還低，
爸爸媽媽還是堅持出來目送我們離開。

























爸爸媽媽笑得好可愛。
最後路上還遇到可愛的秋田犬，
秋田縣民真的滿多人飼養這個犬種。
也是鄉土愛的一種表現方式吧！
正式跟喜四郎道別，期待下次再次造訪！

開始對農家民宿感興趣的你，再多跟你說一些！

🔶🔷農家民宿是什麼🔷🔶

「農家民宿」指的是從事農業的農家，
將其住所提供旅客投宿的新形態住宿設施。
旅客能體驗農業工作，品嘗農家收穫的農作物，
進一步深入了解當地的習慣及文化。

另外，相似卻不同的「農家民泊」，
相似處是居住在農家、與農家共同生活，體驗真正的農家樂。
不同處是「農家民宿」需要取得旅館業法的許可，
「農家民泊」不需要。
因此「農家民泊」不能收取住宿費，只能收取飲食費用。

🔶🔷民宿基本資訊🔷🔶

【荷葉之郷　喜四郎】
⬖代表者　千田　秋子 
⬖住　所　仙北市田沢湖田沢字打野69 
⬖TEL　0187-42-2613 
⬖住宿旅客上限　5 人 
⬖施設提供　牙刷、毛巾、浴巾、吹風機、冰箱、洗衣機、Wi-Fi
⬖最接近的車站　ＪＲ田沢湖車站　
※提供從車站接送，需事先詢問。
⬖最長入住天數　5晚

⬖入住時間　15:00 〜 18:00 
⬖退房時間　10:00 

🔶🔷預約網站🔷🔶

🔵農山村體驗推進協議會（仙北市官方）
【住宿費用（含稅）】
⬖1晚（附早晚餐） 7,000円～ 
⬖1晚（附早餐） 5,500円～ 
⬖僅住宿1晚 4,500円～
⬖農業體驗 2,000円～
※提供英文、日文服務
※支持現金支付。
※隨不同時期，費用可能變動。申請預約後，正式提供確切住宿費用。

►農山村體驗推進協議會（仙北市官方）日文版網站
►農山村體驗推進協議會（仙北市官方）英文版網站


🔴Stay Japan旅遊預約網
【住宿費用（不含稅）】
基本價格¥8,950（包含農業體驗及早晚餐）
※提供中文、英文、日文服務
※支持信用卡支付。

 ►Stay Japan旅遊預約網中文、英文、日文版網站

 另外Stay Japan旅遊預約網提供很多設施照片，
好奇浴室、客房、早餐等細節照片的朋友，請點擊以上網址。

🔶🔷小編心得🔷🔶

喜四郎很適合讓大小朋友來一場貼近大自然的冒險，
真正經手農業種植的過程、採收山林的恩惠，
學習與山林共存的智慧。

最好是四月來親手栽下稻秧，
九月再來採收自己的稻米！

來到喜四郎度假，彷彿是假期時回到老家，
不像日本大都會，真正能體驗傳統日式生活。
腳踏溪水的冰涼，聆聽林木的呼吸，
品嘗的也是自古流傳製法的食物。

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